该超高温瞬时灭菌机设备的机件不需拆卸，采用就地清洗（即CIP清洗），清洗的目的是清除热交换盘管壁面上的积垢物，改善换热效果，提高设备能力。

蒸汽超高温成品图展示

    在一般情况下，连续使用6～8个小时须进行一次清洗，在特殊情况下，当发现超高温瞬时灭菌机机生产能力显著降低时，应立即进行清洗。

    管壁积垢情况可能与下列因素有关：

   　 1、处理物料的性质（成份、热敏性、suan度、空气含量等）。

    　2、操作温度。

    　3、使用时间。

   （一）CIP洗涤程序

    　1、水洗

    　当物料即将结束时，即用水清洗超高温瞬时灭菌机，以排除残余的物料，同时更有利于下一步的洗涤液清洗，当设备中流出的水变清时，水洗即可停止。

        2、碱洗

    在循环贮槽中将苛性钠（烧碱NaOH）配制成2%浓度的碱性洗涤剂，加热至80℃，循环约30分钟。碱液能溶解蛋白质、乳脂肪并使积垢发泡松散。如积垢比较严重，可适当提高溶液的浓度。

        3、水洗

    　排出碱液后用水冲洗约15分钟。

        4、酸洗

    　将硝suan（HNO3）配制成2%浓度的suan性洗涤剂，加热至80℃，循环约30分钟。

    　5、水洗

    　排出suan液后用水洗约15分钟，以防再生产时物料被残余suan液污染。冲洗完毕后，应将清水注满于设备中，直至下次操作。

    （二）洗涤注意事项

       1、在洗涤过程中，切勿用氯化物（如食盐）配制洗涤剂。任何氯化物都会使不锈钢容器产生腐蚀作用，从而影响设备的使用寿命。